Lorsque vous limitez les glucides, votre corps commence à brûler les graisses plutôt que le glucose pour produire de l'énergie. Vous entrez en cétose - lorsque votre foie convertit les acides gras en molécules appelées cétones, une source alternative de carburant. Apprenez-en plus sur le céto et son fonctionnement avec ce guide du débutant.